RECETTE FARCE [ HALFMOON/SAMOSA/PATÉ/RISSOLE ]
Le ramadan s'approche à grands pas!! Je me suis mise aux préparatifs ce vendredi. J'ai commencé avec le Halfmoon et aujourd'hui on a fait les samosas et les rissoles ( paté ). Voici comment je prépare ma farce! J'ai utilisé du poisson, vous pouvez réaliser cette recette avec du poulet, viande ou des légumes. Suivez-moi sur instagram pour voir tous mes réalisations. Cliquez ici!!!
- 1 kg de poisson haché
- 2 c.à.s de pâte d'ail et de gingembre
- 1 c.à.s d'oignon écrasé
- 1 c.à.s de piment concassé
- 2 c.à.s d'épice tandoori
- 1 c.à.s de cumin en poudre
- 1 c.à.c paprika
- Sel et poivre
- Maïs en conserve
- 1 oignon haché
- Coriandre et menthe hachée
- Ciboulette hachée
- 1 carotte râpée
- 2 c.à.s d'huile
- Mélangez le poisson haché avec la pâte d'ail et de gingembre et l'oignon écrasé.
- Faites chauffer l'huile puis ajoutez le poisson et laissez cuire sur feu moyen.
- Dès que l'eau de cuisson s'évapore, ajoutez les épices et le sel et laissez cuire.
- Ensuite ajoutez le maïs, la carotte et l'oignon haché. Mélangez!
- Hors du feu, ajoutez la coriandre, menthe et ciboulette hachée. Voilà c'est déjà prêt!!!
POUR LA FARCE DU HALFMOON:
J'ai fait une béchamel ( sauce blanche ) et je l'ai rajoutée aux farces.
Pour réaliser la béchamel, faites fondre 2 c.à.s de beurre ensuite ajoutez 2 c.à.s de maïzena ou de farine et mélangez! Puis versez 200ml de lait progressivement en remuant. Dès que la sauce s'est épaissi, ajoutez du sel et du poivre hors du feu.
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