Le goji, baie de goji ou baie du lyciet commun, vient de Chine où il est abondamment utilisé depuis plusieurs millénaires pour ses vertus médicinales. Il est censé stimuler l'énergie vitale, est une source d'antioxydants et de vitamines. Il améliore le système immunitaire, est un antifatigue et un "antivieillissement" cellulaire. [ source: doctissimo ]

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Au début j'ai voulu réaliser une tarte aux baies de goji mais finalement je me suis tournée vers les Muffins. J'ai ajouté des pépites de chocolat pour un côté plus '' gourmand '' comme dirait le pâtissier cyril lignac.

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
• Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf et le sucre.

• Ensuite incorporez le lait et mélangez!

• Puis ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille.

• Ajoutez le mélange de farine progressivement à cette préparation en mélangeant continuellement. La préparation doit est lisse sans grumeaux.

• Incorporez les pépites de chocolat et les baies de goji et mélangez!

• Préchauffez votre four à 220°c.
• Divisez la pâte dans des moules à muffin.

• Enfournez à 220°c pendant 5 minutes ensuite pendant 15 minutes à 180°c. [ La cuisson depend de votre four. Le temps de cuisson peut se varier ]

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