Ingrédients:

♡ 250g d'eau

♡ 3 oeufs

♡ une pincée de sel

♡ 125g de farine

♡ 80g de beurre
♡ 1 jaune d'oeuf battu

Préparation:

♡ Porter à l'ébullition l'eau, le beurre et le sel.

♡ Hors du feu ajoutait la farine d'un coup et mélangeait aux spatules.

♡ Remettre la casserole sur feu doux, remuer jusqu'à la pâte soit complètement desséchée.

♡ Laisser refroidir pendant 5 minutes. Préchauffer le four à 180°c.

♡ Ajouter les 3 oeufs une à la fois en mélangeant avec un fouet.

♡  Verser la pâte dans une poche à douille et pocher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeoner de jaune d'oeuf.

♡ Enfourner à 180°c pendant 30 minutes.

♡ Laisser refroidir et fourrer-les de crème pâtissière. [ voir la recette ]

♡ Napper de chocolat.

Ingrédients:

☞ Un coco

☞ Feuilles de menthe fraîche

☞ 2 gousses d'ail

☞ Tamarin

☞ Sel selon le goût
☞ Eau [environ 1 verre]

☞ 2 piments

Préparation:

☞ Découper le noix de coco en fines lamelles.

☞ Verser tous les ingrédients dans un blender et mixer.


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Ingrédients:

 Pour la détrempe

▪500g de farine

▪10g de levure boulangère

▪ 40g de sucre blanc

▪ 280ml de lait

▪ 2 c.à.c de sel fin

 Pour le tourage

▪ 225g de beurre mou

 Pour la garniture

▪ Crème pâtissière [ voir la recette ]

▪ Raisins secs

▪ 1 oeuf pour la dorure

Préparation: 

♡ Pétrir la pâte avec les ingrédients de la détrempe au robot à vitesse moyenne pendant 5 minutes. Travailler la pâte à la main légèrement. Laisser reposer pendant 2 heures au frais.

♡ Procéder au feuilletage. [ Voir plus de détails ]

♡ Préchauffer le four à 180°c.

♡ Étaler la pâte au rouleau d'une épaisseur de 2mm.

♡ Ensuite étaler la crème pâtissière et parsemer de raisin.

source: google image

♡ Enrouler la pâte délicatement tout en serrant. Découper en petit morceau et badigeonner d'oeuf.

♡ Enfourner à 180°c pendant 20 min.

 Voir  plus

Ingrédients:

(Liste A)

♡ 4 pains Burger

♡ Feuilles de salade

♡ Ketchup et mayonnaise

♡ Tranche de cheddar

♡ Huile pour la cuisson

 steak haché (Liste B)

♡ 250g de viande hachée

♡ 1 c.à.s d'ail et gingembre écrasé

♡ Coriandre et menthe haché

♡ Sel et poivre

♡ 1 c.à.c de cumin en poudre

 Poulet façon kfc (Liste C)

♡ 1/2 blanc de poulet coupé en gros morceaux

♡ 2 c.à.s d'ail et gingembre écrasé

♡ 1 c.à.c de cannelle en poudre

♡ 1 c.à.s de mayonnaise de Dijon

Pour la panure: (Liste D)

♡ Un oeuf battu

♡ Un bol d'eau froide

♡ Farine blanche

♡ Farine de tempura

Préparation:

♡ Mélangez tous les ingrédients de la Liste B. Faites des petites boulettes et aplatissez-les. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et laissez cuire la viande de chaque côté.

♡ Marinez le poulet avec les ingrédients de la Liste C. Laissez mariner pendant une heure.

♡ Trempez le poulet pour dans la farine blanche ensuite dans l'eau puis dans l'oeuf et finalement dans la farine de tempura. Passez aux fritures.

♡ Découpez le pain en deux et préchauffez-les. 

♡ Sur la partie du bas étalez une c.à.s de ketchup ensuite la salade, le poulet ou le steak puis la mayonnaise et le tranche du fromage et recouvrez avec l'autre partie du pain. Dégustez 