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NAN KHATAI {Semolina Cookies}

INGRÉDIENTS:
130g de farine40g de semoule60g de besan (farine de pois chiche)80g de sucre glaceUne pincée de selUne pincée de cardamome en poudre115g de beurre clarifié fondu (ghee)Pistachios en poudre.
PRÉPARATION:
Dans un bol, versez les ingrédients secs sauf les pistachios et mélangez-les.Ensuite versez le beurre et formez une pâte. Formez des boulettes et placez les pistachios au centre.Faites cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 15 minutes.

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HALF MOON🌙

Ingrédients:La pâte ▪500g de farine
▪2 tasses d'eau
▪1 c.à.c de sel
▪3 c.à.b de beurre clarifié 
 La panure
▪2 oeufs battus
▪ chapelure

Préparation:
▪ Portez à l'ébullition l'eau, le sel et le beurre. Ensuite ajoutez la farine petit à petit en remuant. Formez une boule de pâte.


▪ Étalez la pâte, ensuite faites des petits cercles..




▪ Placez la farce au milieu ensuite rabattez pour obtenir la forme d'une demi-lune.


▪ Enroulez dans l'oeuf ensuite dans la chapelure.

▪ Plongez-les dans l'huile chaude.
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Poulet Kashmiri

Entre le travail et la maison, pas question de ne pas cuisiner des bons petits plats riches😜 surtout des plats orientaux. Il y a des jours on a la flemme de cuisiner des plats "compliqués" et d'autre jours on a envi de se faire plaisir avec des bons plats dignes d'un restaurant ou pour impressionner son conjoint 😊. Bein quoi c'est vrai! Des petits compliments de temps à autre ça nous fait pas de mal.😄 [ moi je suis toujours en mode: "un jour mon prince viendra.."😑 ] Sans plus tardé je vous laisse avec la recette.
INGRÉDIENTS 🍅 1 blanc de poulet découpé en morceaux

 Liste A

🍅 2 oignons émincés

🍅 2 c.à.s d'huile

🍅 3 cardamomes

Liste B

🍅 2 c.à,s de pâte d'ail, oignon et gingembre

🍅 1/2 c.à.c de sel

🍅  Poivre

🍅 1 c.à.c de paprika

🍅 1/2 c.à,c de piment en poudre

Liste C

🍅 1 c.à.s de margarine

🍅 5 c.à.s de purée de tomate

🍅 15cl de crème cuisson

🍅  1 tasse d'eau

🍅 Coriandre

PRÉPARATION 🍅 Faites roussir les ingrédients de la Liste A.…

Aloo paratha 🌾

Ingrédients:
Liste A ☘ 3 pommes de terre bouillies et écrasées
☘ cumin
☘ 1 c.à.s de curry
☘ Coriandre hachée 
☘ Sel
☘ 1 c.à.c de piment en poudre 
☘ piment vert haché 
☘ 2 gousses d'ail hachées
☘ 1 c.à.s de gingembre écrasé 
Liste B ☘ 2 tasses de farine 
☘ 5 c.à.s d'huile 
☘ 1 c.à.c de sel
☘ Eau tiède 

Préparation:
☘ Mélangez les ingrédients de la Liste A. Formez des boules et laissez de côté.


☘ Pétrissez la pâte en mélangeant les ingrédients de la Liste B. (Ajoutez l'eau petit à petit. Laissez reposer pendant 30 minutes.

☘ Faites des petites boulettes ensuite étalez la pâte. Placez le boule de pomme de terre au centre et rabattez.
☘ Étalez la pâte et laissez cuire de deux côtés sur une poêle chaude. Badigeonnez de beurre.

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Quiche Au Thon ☘

Ingrédients:
Liste A ( la pâte)
▪250g de farine
▪200g de beurre 
▪2 c.à.s d'eau
▪sel
Liste B
▪ une boîte de thon émiettée
▪ 20cl de crème
▪ 200ml de lait
▪ 3 oeufs
▪sel et poivre 
▪Ciboulette haché 
▪ Cheddar râpé 
▪ Des petits pois en conserve 

Méthode:
▪ Préchauffez votre four à 200°c.
▪ Mélangez les ingrédients de la Liste A afin d'avoir une pâte brisée. Laissez reposer pendant 30 minutes.
▪ Dans un bol, ajoutez les oeufs, sel, poivre et la ciboulette. Mélangez au fouet.
▪ Ensuite versez la crème et le lait. Fouettez délicatement. Ajoutez le cheddar et mélanger.


▪ Étalez la pâte et déposez-le sur une plaque de cuisson huilée. Faites des petits trous à l'aide d'une fourchette
▪ Déposez le thon et les petits pois sur la pâte. Versez le mélange liquide.



▪ Enfournez pendant 30-45 minutes.

Chop Suey 🍛

Ingrédients:
Liste 1
☆ 500g de poisson découper en cubes (ou poulet) ☆ sel et poivre ☆ 1 c.à.s de jus citron ☆ ( Huile pour la friture )
Liste 2
☆ 5 c.à.s de sauce d'huîtres ☆ 2 c.à.s de sauce soja ☆ sel selon vos goûts ☆ Du thym ☆ 1 c.à.c de cannelle en poudre ☆ 1 c.à.s d'huile ☆ Demi-verre d'eau ☆ 1 c.à.s de poudre de tapioca diluer dans demi-verre d'eau (poudre cange)
Liste 3
☆ une carotte découper en rondelles ☆ un oignon émincé grossièrement ☆ Quelques graines de maïs ☆ Quelques graines de sésame ☆ Brede chinois émincé ☆ Champignon émincé ☆ Coriandre hachée
Préparation:
☆ Marinez le poisson/poulet avec les ingrédients de la Liste 1. 
☆ Versez l'huile dans un récipient et ajouter le poisson/poulet. Laissez frire sur le feu moyen. Une fois que c'est prêt, égouttez-les.
☆ Dans un wok, versez l'huile de la Liste 2, ajoutez le poisson/poulet frit. 
☆ Ajoutez les ingrédients de la Liste 2 hormis l'eau et le tapioca ( poudre cange ).
☆ Laissez cuire penda…

BUTTER CHICKEN/MAKHANI 🐔

INGRÉDIENTS:

Liste A

🌶 1 blanc de poulet découper en morceaux

🌶 2 c.à.s d'ail, gingembre et oignon écrasé

🌶 1 pot de yaourt nature non sucré

🌶 1 c.à.c de garam masala

🌶 sel et poivre

🌶 Des filaments de safran

🌶 1 c.à.c de curcuma en poudre

Liste B

🌶 2 tomates découper en dés.

🌶 1 boîte de tomates en conserve.

🌶 4 cardamomes

🌶 4 clous de girofles

🌶 2 bâtonnets de cannelle

🌶 2 c.à.s d'huile

Liste C

🌶 2 c.à.s de beurre clarifié

🌶 10cl de crème cuisson

🌶 1 c.à.c de paprika

🌶 Quelques graines de methi

🌶  Coriandre fraîche émincée

PRÉPARATION:
🌶 Mélanger tous les ingrédients de la liste A. Laisser reposer pendant 2 heures.


🌶 Cuire le poulet dans 1 c.à.s d'huile. Laisser de coté.

🌶 Dans un récipient, verser l'huile et les épices de la liste B. Laisser roussir pendant 3 minutes.

🌶 Ensuite ajouter les tomates. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Laisser refroidir et passer le tout au mixeur.(sauce)

🌶 Dans un récipient, ajouter le beurre et le poulet. Ensuite a…