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RECETTE DE LA BELLE HÉLÈNE revisitée

Poire belle hélène est un dessert fait à partir de poires pochées au sirop de sucre et servi avec de la glace à la vanille et du sirop au chocolat. En regardant des vidéos sur youtube, je suis tombée sur la recette de christophe michalak et j'ai voulu manger mon écran tellement que ça m'avait l'air d'être appétissant. Je suis partie acheter mes fruits et tous ce qu'il me faut pour cette recette, malheureusement les poires étaient trop mûres donc j'ai alterné avec des pommes. Sans me jeter des fleurs, je dois vous dire que c'est l'un des meilleurs dessert que j'ai mangé. C'était délicieux! Tout le monde s'est régalé.
INGRÉDIENTS:Pour le moelleux au chocolat Pour les pommes pochées🍎 4 pommes épluchées et épépinées
🍎 600ml d'eau
🍎 150g de sucre
🍎 Anis étoilé
🍎 1 gousse de vanille
🍎 Le zeste d'un citron
🍎 Le jus d'un demi-citron
🍎 1 bâtonnet de cannelle
PRÉPARATION:Préparez le sirop:
Portez à ébullition tous les ingrédients pour les pom…
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RECETTE DE PAIN AU CHOCOLAT BRIOCHÉ/ CHOCOLATINE🍞🍫

Les pains au chocolat maison, en voilà une recette 100% gourmande et idéale au petit déjeuner ! Pour me faciliter la tâche j'ai réalisé une pâte à brioche qui est  plus rapide à faire contrairement à une  pâte feuilletée. Le résultat était bluffant, si moelleux et délicieux, ça fut un régal!
👩‍🍳Difficulté: moyenne         🕑Préparation: 2hr          ⏲Temps de cuisson: 20min


Ingrédients:
Préparation:

♡ Mélangez le lait et la levure.
♡ Dans un bol, versez la farine, le sucre, le sel et l'oeuf. Mélangez!
♡ Ensuite ajoutez le lait petit à petit et pétrissez.
♡ Ajoutez le beurre et pétrissez. Laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.

♡ Une fois la pâte reposée, dégazez là. Ensuite divisez la pâte.

♡ Étalez les pâtons puis faites des rectangles. Coupez des bandes de pâte de la taille des barrettes en chocolat (dans la longueur). 

♡ Ensuite, placez 1 barrette de chocolat à l'extrémité de la pâte et roulez la pâte comme un roulé jusqu'au moitié.

 ♡ Placez-y un autre bar…

pain hamburger maison/buns🍔

En regardant des vidéos sur youtube je suis tombée sur des recettes du chef GORDON RAMSEY notamment sur la recette des sliders aux sauces BBQ, je dois vous avouer que ça m'a donné faim 😋(mon ventre criait famine)😆. Donc j'ai décidé de le réaliser en format hamburger, je me suis dit pourquoi ne pas faire ton pain à hamburger maison🤓 . J'ai cherché des recettes et des vidéos, puis je me suis lancée.  Je dois vous dire que je suis vraiment épatée. Je croyais que j'allais foirer mais c'était une belle surprise.😊


INGRÉDIENTS: (4 pains)
300g de farine (+ 11⁄2 c.à.s pour le roux)5g de sel50g de lait en poudre40g de sucre 1⁄2 tasse d'eau tiède6g de levure sèche6 c.à.s d'eau30g de beurre mouGraines de sésame PRÉPARATION:
Dans un bol, versez 1⁄2 tasse d'eau, 10g de sucre et la levure. Laissez reposer pendant 15 min. [levain]Préparez le roux: dans un poêle verser 6 c.à.s d'eau et 11⁄2 c.à.s de farine et mélangez.(laissez cuire sur feu doux en remuant penda…

TARTELETTES À LA BANANE 🍌

INGRÉDIENTS:Pâte sablée:250g de farine125g de beurre mou50g de sucre1 oeufune pincée de selGarniture:
4 bananes mûres et écrasées2 c.à.s de sucre1 c.à.c de beurrePRÉPARATION:La pâte: Mélangez l'oeuf, le sucre et le sel.Incorporez le beurre et la farine.Formez une boule de pâte.( il ne faut pas trop travailler la pâte)Laissez reposer pendant une heure au frais.La garniture:Laissez compoter sur feu doux les bananes, le sucre et le beurre jusqu'à ce que cela devienne très brun en remuant. Laissez refroidir.L'assemblage: Étalez la pâte et disposez sur votre moule beurré. Versez la garniture ensuite disposez les bandes de pâte. Badigeonnez les bandes de lait et enfournez à 200°Cpendant 10-15 minutes.Laissez refoidir et démoulez.voir plus


NAN KHATAI {Semolina Cookies}

INGRÉDIENTS:
130g de farine40g de semoule60g de besan (farine de pois chiche)80g de sucre glaceUne pincée de selUne pincée de cardamome en poudre115g de beurre clarifié fondu (ghee)Pistachios en poudre.
PRÉPARATION:
Dans un bol, versez les ingrédients secs sauf les pistachios et mélangez-les.Ensuite versez le beurre et formez une pâte. Formez des boulettes et placez les pistachios au centre.Faites cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 15 minutes.

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HALF MOON🌙

Ingrédients:La pâte ▪500g de farine
▪2 tasses d'eau
▪1 c.à.c de sel
▪3 c.à.b de beurre clarifié 
 La panure
▪2 oeufs battus
▪ chapelure

Préparation:
▪ Portez à l'ébullition l'eau, le sel et le beurre. Ensuite ajoutez la farine petit à petit en remuant. Formez une boule de pâte.


▪ Étalez la pâte, ensuite faites des petits cercles..




▪ Placez la farce au milieu ensuite rabattez pour obtenir la forme d'une demi-lune.


▪ Enroulez dans l'oeuf ensuite dans la chapelure.

▪ Plongez-les dans l'huile chaude.
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Poulet Kashmiri

Entre le travail et la maison, pas question de ne pas cuisiner des bons petits plats riches😜 surtout des plats orientaux. Il y a des jours on a la flemme de cuisiner des plats "compliqués" et d'autre jours on a envi de se faire plaisir avec des bons plats dignes d'un restaurant ou pour impressionner son conjoint 😊. Bein quoi c'est vrai! Des petits compliments de temps à autre ça nous fait pas de mal.😄 [ moi je suis toujours en mode: "un jour mon prince viendra.."😑 ] Sans plus tardé je vous laisse avec la recette.
INGRÉDIENTS 🍅 1 blanc de poulet découpé en morceaux

 Liste A

🍅 2 oignons émincés

🍅 2 c.à.s d'huile

🍅 3 cardamomes

Liste B

🍅 2 c.à,s de pâte d'ail, oignon et gingembre

🍅 1/2 c.à.c de sel

🍅  Poivre

🍅 1 c.à.c de paprika

🍅 1/2 c.à,c de piment en poudre

Liste C

🍅 1 c.à.s de margarine

🍅 5 c.à.s de purée de tomate

🍅 15cl de crème cuisson

🍅  1 tasse d'eau

🍅 Coriandre

PRÉPARATION 🍅 Faites roussir les ingrédients de la Liste A.…

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